ズボラ女子の料理レシピ①3色ナムル

皆さんいつも料理お疲れ様です、ズボラ女子です。
めんどくさがりなズボラ女子の私は、かなりテキトーに料理をしています。

この記事でも調味料の分量等は書いておりますが、最低限の味付けです。

味付けを終えたら必ず味見をして、足りなかったら足して味見を繰り返すと良いですよ。最初から濃い味に設定してしまうと、後に引けなくなるので注意しなければなりません。
※「料理は美味しければテキトーでOK」と言う方だけ、続きを見て頂ければと思います

ズボラ料理のポイント

・調味料の分量は何となくでOK

・出す前に味見をする

・好きな味になるまで調味料を足す

・レンジで出来る所はレンジに任すのもあり

(※下にレンジでの作り方がありますので、参考にして下さい。)

と言うわけで、今回はそんなズボラ女子の3色ナムルのレシピをご紹介しちゃいたいと思います。

材料

・もやし　　1袋

・きゅうり　1本

・ニンジン　1/2本

・塩　　　　ひとつまみ×2

・水　　　　500㎖ぐらい

①醤油　　　小さじ2

①鶏がら　　小さじ1

①白ごま　　小さじ2

①ごま油　　小さじ2

ー調理道具ー

・まな板

・包丁

・鍋
・小さめで少し深いお皿

・菜箸

・ボウル

・ざる

・小さじ計量スプーン

作り方(ガス・IH)

1、もやしと同じ大きさにきゅうりとニンジンを切ります。

(2mmくらいを目安にしましょう)

2、きゅうりを切ったら塩を振って、揉んで放置しておきます。

3、もやしを洗い、水を切ります。※買ってから時間経過している場合

 

4、塩をひとつまみ入れて、ニンジンともやしが埋まる分くらい水を適当に入れ沸騰させます。

　  沸騰したら、ニンジン→もやしの順で、を入れて1分放置。

　 (食べてみて好きな触感ならOK)

 5、放置している1分の間に

　 ・空いているお皿に①を全て入れ混ぜ合わせる。

　 ・シンクにボウル・ザルを用意して水を半分ほど張っておきます。

　 ・きゅうりから出てきている水を切ります。

6、水を流しながら(シンクがぼこっと鳴らない様に)

　 ザルに茹でたもやしとニンジンを上げます。

7、水を切ったら、ボウルにもやし・ニンジン・きゅうり・①を合わせて混ぜます

味見を繰り返して、好みの味になったら完成！！

※「味が濃くなってしまった！」と思ったら冷やすと味が薄くなるので、冷蔵庫で放置して見て下さい。

もやしをレンジで加熱したい場合

1、もやしの袋を開け、耐熱ボウルに入れる

2、600Wで4分加熱(ラップなしで良い、するならふわっとかける)

3、ザルに広げて粗熱をとったら味付け

ニンジンをレンジで加熱したい場合

 ニンジンは茹でると栄養が流れ出るので、実はこっちがおすすめ！

1、切ったニンジンを耐熱皿に乗せて水(大さじ1前後)をかける

2、ふわっとラップをして(水分が逃げてしまうから)600Wで1分40秒～2分加熱

ニンジンともやしを同時に加熱したい場合

1、切ったニンジンともやしを耐熱ボウルに入れて、ふわっとラップをかけます

2、600Wの電子レンジで4分加熱

3、ザルに広げて粗熱をとったら味付け

最後に

ナムルはその日の気分で食材を変えたり、一味やラー油を加えて辛くしてみたりするのもおすすめ！
私は基本の味付けのみにしておいて、小皿に分けて醤油や塩、白ごまやラー油でその時の求める味を作っています。

でも、料理初心者さんは変にアレンジは加えずに「レシピに忠実」に「味見は必須」を守ってくださいね！！！
※そして、この記事以外のレシピを参考にする事をおすすめします笑

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